Kalkoengebraad met FELLER Maitrank (4p)

Referentie

Ingrediënten

• 700 gr de kalkoengebraad
• 30 gr boter
• 1 ui
• 2 dl kippenfond
• 4 dl FELLER Maitrank
• Peper en zout
• eetlepels de roux blanc
• 2 gepelde sinaasappelen
• Gehakt peterselie

Voorbereiding & advies

Het kalkoengebraad in 3 dl FELLER Maitrank gedurende 30 min laten marineren.

Het vlees van alle zijden op groot vuur in boter bakken in een stoofpan. De marinade en gesnipperde ui toevoegen, kruiden met peper en zout. 40 min laten stoven.

Het kalkoengebraad warm houden. De jus met FELLER Maitrank en kippenfond deglaceren en laten indikken. Dikker indien nodig met roux.

Het gesneden kalkoengebraad met de saus en sinaasappelschijven op een schotel serveren en met gehakt peterselie bestrooien

Garnituur : aardappelen, salade