Rôti de dinde au FELLER Maitrank (4p)

Référence

Ingrédients

• 700 gr de filet de dinde
• 30 gr de beurre
• 1 oignon
• 2 dl de fond de volaille
• 4 dl de FELLER Maitrank
• Sel, poivre
• 2 c à s de roux blanc
• 2 oranges pelées à vif en fines tranches
• persil haché

Préparation & conseils

Mariner le rôti dans 3 dl de FELLER Maitrank pendant +/- une demi-heure

Faites dorer la viande de tous les côtés à feu vif avec le beurre dans une cocotte. Ajouter l’oignon émincé et la marinade, saler et poivrer. Laissez mijoter 40 minutes

Réserver le Rôti au chaud. Déglacer le jus au FELLER Maitrank et le fond de volaille et laissez réduire de moitié. Si nécessaire épaissir avec du roux

Disposez le rôti en tranches avec la sauce et les tranches d’orange sur un plat et parsemez de persil haché.

Accompagnement : pommes de terre nature, salade