Steak au Roquefort et à l’ EXTRAIT DE SPA (4p)

Référence

Ingrédients

• 4 steaks de 120 gr
• 2 échalotes
• 30 gr de beurre
• Quelques cl d'huile première pression
• 200 gr de champignons
• 1 dl d' EXTRAIT DE SPA
• 150 gr de Roquefort
• 3 cuillères à café de Cognac
• 200mlde crème fraîche
• Sel et poivre

Préparation & conseils

Travaillez le roquefort et le cognac à la fourchette et poivrez généreusement. Farcir les steaks et recoudre.

Faire revenir les échalotes finement hachées dans le beurre et l’huile.

Faire cuire les steaks de chaque côté et ajoutez l’EXTRAIT DE SPA, salez et poivrez, laisser mijoter pendant 5 min.

Ajouter les champignons coupés en lamelles et la crème et faites bouillir légèrement.

Servir immédiatement.

Accompagnement : pommes de terre rissolées, croquettes